かぼすの生産量、日本一を誇る！　大分県の新たなブランド魚「かぼす４兄弟」

かぼすの生産量、日本一を誇る大分県。この特産品をエサにして魚を養殖する試みが大分県内で盛んに行われています。2010年に誕生した〈かぼすブリ〉をはじめ、「かぼす４兄弟」の愛称で親しまれるかぼす魚の魅力について、大分県漁業協同組合 経済事業部 販売課長の橋本圭介さんにお伺いしながら、ご紹介していきます。 …

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