いま行くべき究極のレストランVol.4「mûrir」（新潟県・糸魚川）

「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第4回は、お米の可能性をフレンチの技法で追求して注目 …

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