夏バテ防止の“発酵調味料”でつくる「冷奴ごはん」と「夏の豚汁」の献立／発酵料理家・真藤舞衣子さん

夏の体調管理に、いつもの献立に役立つ発酵調味料を加えて。うま味アップでよりおいしい。5種類の発酵調味料と、それを使った献立を、真藤舞衣子さんに教えていただきます。今回は、自家製の「しょうゆ麦麹」と「発酵スパイス」でつくる、「冷奴ごはん」「夏の豚汁」のメニューを紹介します。（『天 …

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