「美味しいとは何か」世界No.1フーディー浜田岳文の答えとは?

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goetheweb.jp
2024/07/04 12:05:00

レストランの評価の基準は2つ ――「美味しいとは何か」について定義されていることも、極めて興味深い内容でした。 原価が高いものは美味しい。その事実もたしかにあります。そして、価格は、原価に紐づく。しかし原価で価値が決まる …

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