エステール|秋元康が誕生日会に選ぶ、究極のフレンチ

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goetheweb.jp
2024/06/16 00:05:00

秋元「デュカスイズムを継承するシェフの料理が美味しい」 厳選した旬の食材を余すことなく生かし、季節とテロワール(風土)をコンテンポラリーに表現するフレンチ。2023年1月1日からシェフとして活躍する小島景氏は、フレンチの …

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