ずらりと並ぶ姿も美しい、指先ほどの三色団子。鳥取・倉吉『石谷精華堂』の「打吹公園だんご」。

流された隠岐からこの地に逃れた後醍醐天皇に甘茶団子を献上した故事にちなむ、倉吉の名物。淡い色合いの三色団子は、地元のもち米粉に蜜を入れ、練って蒸してまた練ってを繰り返し、長い時間と手間をかけたもの。「手亡の白餡、小豆餡、抹茶餡の三種で包んであり、口にすると餡と餅が一体化して、するりと溶けるよう。豆の皮を丁寧に取り除くことで、この口 …

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