調理法による違い…焼く・煮る・蒸す料理でカロリーは変わるのか

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allabout.co.jp
2024/05/09 11:53:00

【管理栄養士が解説】調理方法でカロリー(エネルギー)は変わります。焼く、煮る、蒸す、揚げる、炒めるなどの調理法の違いで、いわゆる低カロリー食材でも、エネルギー量が増えたり減ったりします。調理方法とエネルギーの関係について解説します。 …

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