誰かを思ってつくる味

年が明けてから早くも数ヶ月、辻本店さんでの蔵人生活も折り返し地点を過ぎ、微かにゴールが見えてきた頃。冷え込みはいまだ厳しく、雪がちらつく日もしばしばでした。これまで経験した中で、一番厳しい “勝山の冬” は、それはもう大変なもので…。朝起きてまず気になることといえば、車のフロントガラスが凍っていない …

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