2024/05/04 15:00:00
明治38(1905)年に和菓子屋として始まり、戦後より2つの最中のみを作る専門店に。こちらの最中は、紀州特産の柚子を和菓子にしたいと初代が考案。「創業当時からの味を届けたい」という思いから、製法を真摯に守る。紀州備長炭の原料となるウバメガシの薪火で炊き上げた柚子餡の、とろける舌触りと溢れる香りに驚く。価格も感動的。「最中2種類だけを作り続け …
明治38(1905)年に和菓子屋として始まり、戦後より2つの最中のみを作る専門店に。こちらの最中は、紀州特産の柚子を和菓子にしたいと初代が考案。「創業当時からの味を届けたい」という思いから、製法を真摯に守る。紀州備長炭の原料となるウバメガシの薪火で炊き上げた柚子餡の、とろける舌触りと溢れる香りに驚く。価格も感動的。「最中2種類だけを作り続け …