ゆで卵を｢科学｣でハック。むきやすいゆで卵の方程式はこれだ

Image:Shutterstock.comクレーターだらけのゆで卵を卒業できるかもしれない…。具材としても、そのままでも使えるゆで卵。むこうとすると殻に白身がくっついてボロボロになった経験は誰しもあると思います。インターネット上には、そんな悩みを解決する｢裏ワザ｣があふれていますが、食品科学の専門家によると、そもそも卵がむきにくくなるのには理由があるそうです …

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