華やかな小箱寿司でもう一食、京の味。京都さんぽ部部長の、 新旧お土産帖。

　朝昼晩に甘味と、旅の胃袋には限界がある。ならば小箱寿司を手に入れて、新幹線や食卓を京都色に。　新顔は天然魚を扱う鮮魚店にして、ケータリングや料理も手がける辻井智貴さんの店『オトトジェット』。2023年に大徳寺近くへ拠点を移し、ビジュアルはさらに洗練度を増した。手毬寿司は、山葡萄の葉で包んだ蒸し鮑や和歌山のヒラメ昆布〆など、その時々の8種 …

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