東海道の大祭を表現した、艶やかで愛らしいあんこ玉。静岡・島田『清水屋』の「黒大奴」。

東海道五十三次の宿場町「島田宿」に江戸中期に創業した店。看板商品でもあるこちらは、日本三奇祭の一つ「帯まつり」の花形・大奴にちなみ明治時代に考案された菓子。北海道産小豆を控えめなさらし具合で豆の風味を生かしたこし餡に仕上げ、表面に昆布を練り入れたツヤツヤに輝く羊羹で包む。「餡はくどさが全くなく、羊羹から昆布の旨味がふわり。二層の断 …

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